Соус пірі-пірі своїми руками

[kampfflieger]

Отака красотєнь росте прям на моєму вікні. Оскільки зжерти стільки перцю в мене здоровля не фатить, а більше його ніхто не ризикує пробувати, було вирішено зробити соус на радість родині.



Це малий збирає врожай:



Там залишилося висіти зелених десятка півтора ще.



Інгредієнти: сіль, перці, часник, лимон, позаду маячить оливкова олія.



Перець і часник кидаємо в блендер.



Це в Сонечка такий модний блендер із педальним ручним приводом.



Із лимона треба вичавити сік.



Без усілякої жалості!



Отримуємо нефільрованну жижу. Хай буде, так смачніше.



Починаємо змішувати. Спочатку сіль, перець і часник.



Далі сік.



Тоді олівкова олія.



Ну і приправ. В моєму випадку італійські трави, тому що попалися під гарячу руку.



Готово! Тепер на тиждень в холодильник.



Органолептичні показники свідчать, що перцю явно така обробка пішла на користь. Тепер замість відчуття, що в роті розірвалася бомба, так приємно пече, навіть сліз нема і рот можна закрити. Як тільки настоїться, із цим соусом буду робити курячу грудку.

Окремі дяки Сонечку за стильні і кросиві фотки.


УПД: мало не забув. Після того, як порубаєте перець, ні в якому разі не торкайтеся суміші руками!