Гастрономічне

[kampfflieger]

Сонечко дуже любить різні сири, того я їй часто беру то хранцузські, то німецькі, коротше я в цьому не розбираюся, того просто дивлюся шоб був дорогий, дуже твердий, або дуже м'який. На щастя є парочка гамазинів, де практично неможливо помилитися.

І от беру я вчора камамбер, Сонечко пробує, каже така, нє, не можу, це вже занадто. Понюхав, ну шкарпетками тхне, пліснявою якоюсь, сир як сир, корочє. Штин неймовірний стоїть, та хіба не цього ми чекали?

Спробував - нічо так, приємний, тепер я його сам жеру.

Comments

Камінг-ауту комент

[balu]

В атб більшість сирів - або дороге лайно, або дорожче, ніж у інших. За виключенням бринзи і фети. Вони теж дорожче, але мені подобається, особливо бринза.

Re: Камінг-ауту комент

[kampfflieger]

Хто ж ходе за сирами в атб?

Re: Камінг-ауту комент

[balu]

На диво там кефір, той що "своя лінія" та бринза з фетою годні. Та ще трохи дріб'язку.

[balu]

Між іншим, сир я розпробував (а фактично взагалі спробував) після розвалу совка і зрозумів, що воно мені подобається. Це про те, як хорошо при союзе жилі. Цього достатньо, щоб криврукі кацапи з санкціоночкою мені були лютими ворогами.

[kampfflieger]

Я тіки якісь простецькі м'які їм, чи напівтверді, типу голандського. Розумію, шо решта теж нормальні, але не подобається, хоч стріляй.

[balu]

У нас 2-3 сорти твердого сиру на кшталт "добродару" та брі навчилися робити. Французьський брі краще, але і наш їсти можна. А от камембер чи дор блю таланту поки не вистачило. В принципі, не факт, що у нас сировина достатньо якісна.
Ще хвалять сири з Західної. Але у моїй локації я їх не зустрічав.

[balu]

> напівтверді, типу голандського
Це чисто радянська мулька, сири "голандської" групи - російський, пошехонський і т.д. Нормальний сир не так просто приготувати. Потрібне і нормальне молоко, і нормальне обладнання, і дотримуватись технології, а не пиздити половину сировини ти готового продукту. Цього всього не було, тому і видумали "голандську" групу.

[kampfflieger]

Ну не знаю, я оці шо нагадують совєцькі не беру. Гауда ж є та всяке таке. Чи то вже тверді вважаються?

[balu]

В наших палєстінах Гауда проходить за твердий. Європейці оцінюють як напівтвердий або м'який.